DANUBIO DOLCE ALLA NUTELLA - Bimby - Laura Lau

DANUBIO DOLCE ALLA NUTELLA - Bimby (impasto senza burro) - Laura Lau

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IMPASTO SENZA BURRO
INGREDIENTI:

• 300 gr. farina Manitoba
• 250 gr. farina 00
• 80 gr. zucchero 
• ¾ panetto lievito di birra da 25 gr.
• 250 gr. latte p.s. o intero + quello per spennellare
• Un pizzico di sale fino circa 10 gr.
• 1 uovo media grandezza, a temperatura ambiente
• 50 gr. olio di oliva
• Q.b. Nutella o Crema tipo Nutella
• Q.b. zucchero a velo per guarnire

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PROCEDIMENTO:

Inserisci nel boccale il lievito, il latte, lo zucchero e imposta 2 minuti a velocità 2 con temperatura 40°, di seguito 10 secondi a velocità 4.

Aggiungi poi l’uovo, l’olio, la farina, il sale e imposta 3 min vel. Spiga.

Togli dal boccale, finisci di amalgamare con le mani formando una palla e metti in un contenitore.

Forma ora delle palline (tutte delle stesse dimensioni) e mettile su una teglia distanziate fra loro per la prima lievitazione. Io ne ho fatte 13.

Per favorire la lievitazione le ho messe in forno, precedentemente intiepidito e poi spento e chiuso, devono raddoppiare di volume.

Finita la lievitazione stendi su di un piano leggermente infarinato l’impasto di ogni pallina e appiattisci formando un cerchio, lascia lo spessore necessario che permetta di cuocere senza rompersi.

Farcisci il centro con la Nutella, 

richiudi bene riformando una pallina e disponi nella teglia con la chiusura delle palline rivolta verso il basso. Fai così per tutte le palline.

Ora inizia la seconda lievitazione che durerà circa 30-40 minuti. Puoi seguire il procedimento precedente accendendo il forno per farlo intiepidire e poi spegni, inserisci la teglia e chiudi.

A lievitazione ottenuta togli la teglia dal forno, accendilo a 180°-200° per la cottura.

Spennella la superficie del Danubio con il latte, inforna e cuoci circa 30-40 min. finchè non avrà assunto un bel colore dorato (il tempo dipende dal tuo forno).

Sforna e quando sarà raffreddato copri con lo zucchero a velo.

DANUBIO DOLCE ALLA NUTELLA - Bimby (impasto senza burro) - Laura Lau

Per mangiarlo stacca semplicemente le parti fra di loro, ognuna è una porzione!😉

BUON APPETITO!

DANUBIO DOLCE ALLA NUTELLA - Bimby (impasto senza burro) - Laura Lau

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I MIEI CONSIGLI:

Facendo 13 palline come ho fatto io, avrete delle porzioni abbondanti, potete diminuire la dimensione delle palline e farne di più, in questo caso utilizzate una teglia un pochino più grande!